Acasă în Bucovina

De-ale casei

3

Platou "Acasă în Bucovina"

Coaste, cârnat afumat, slăninuță, berbecuț pe jar, cartofi copți, salată de bureți

Platou cu scrijele *

Cartofi pe plită. Scrijele, slăninuță, brânză de oi la putină, ceapă. * pe timpul sezonului rece

Lapte acru

Iaurt de casă

Gustări reci

7

Platou țărănesc cu preparate de casă (2 persoane)

Cârnați, cârnați așezat semicrud, mușchi file, lebăr, chișcă cu hrișcă/orez, tobă, șorici, pastramă de berbecuț, slăninuță, jumări, drob, brânzeturi, zacuscă, ceapă, căței de usturoi, pate de pasăre și pastă de jumări

Pate de pasăre făcut în casă

Pastă de jumări

Zacuscă de hribi

Zacuscă fină de capia

Zacuscă

Salată de vinete

Afișează toate (7) Afișează mai puțin

Gustări calde

5

Brânză cu smântână și mămăliguță

Brânză de oi cu mămăliguță

Ficăței la ceaun cu mămăliguță

Chișcă la tigaie cu mămăliguță

Caltaboși cu hrișcă și orez

Cașcaval pane

Afișează toate (5) Afișează mai puțin

Ciorbe

14

Zamă de găină și rață cu tăiței de casă

Supă de bibilică și tăiței de casă

Supă de găină și rață cu tăiței de casă

Ciorbă de burtă

Ciorbă rădăuțeană

Borș cu afumătură

Borș de miel

Borș de văcuță

Borș de pește

Borș de hribi dres cu smântână

Borș de legume

Borș de fasole

Borș de lobodă

Deresele

Borș de legume, dres cu smântână și ou

Afișează toate (14) Afișează mai puțin

Preparate de porc

8

Tochitură de porc ca la bunica

Cârnați, pulpă de porc, costiță, mămăliguță, brânză de oi la putină și ou ochi

Coaste de porc cu cartofi copți în coajă și sos de usturoi

Coastele sunt ușor afumate

Cârnați afumați la grătar cu cartof zdrobit

Cartoful zdrobit este la cuptor, cu unt și verdețuri

Pomana porcului

Pulpă de porc, ceafă, slăninuță, brânză de oi la putină, mămăliguță

Cotlet de porc cu os, cartof zdrobit și harbuz murat

Tomahawk de porc, cartof zdrobit la cuptor cu unt și verdețuri și pepene roșu murat

Ceafă ca pe vremuri cu cartofi ciobănești

Ceafa este pregătita la tigaie cu usturoi

Chișcă la tigaie cu mămăliguță

Caltaboși cu hrișcă și orez

Mititei cu cartofi prăjiți și muștar

Afișează toate (8) Afișează mai puțin

Preparate de berbecuț

7

Berbecuț la ceaun cu brânză de oi și mămăliguță

Berbecuț pe jar ca la stână cu brânză de oi și mămăliguță

Cotletele de berbecuț cu triunghiuri de balmoș gratinat

Lamb chops

Platoul baciului

Berbecuț pe jar, cârnați afumat de porc, cotlețel, brânză și mămăliguță

Friptură de cârlan cu os, brânză și mămăliguță

Brânză de oi cu mămăliguță

Balmoș cu lapte acru

Comanda minimă pentru acest produs este de 3 porții

Afișează toate (7) Afișează mai puțin

Preparate de vită

6

Mușchiuleț de vită și hribi cu smântână

Mușchiuleț de vită la grătar cu legume la cuptor

T-Bone steak

Gramajul mediu este de 500-700g

Rib eye steak

Antricot de vită fără os. Gramajul mediu este de 300-500g

Șnițel de vită (din mușchiuleț)

Oase de vită cu măduvă și sos de hrean

Afișează toate (6) Afișează mai puțin

Preparate de pasăre

7

Puicuță de casă cu smântână și mămăliguță

Piept de pui, ardei copți cu smântână și mămăliguță

Piept de pui, hribi cu smântână și mămăliguță

Ficăței la ceaun cu mămăliguță

Piept de pui pe jar

Pulpițe de pui dezosate pe jar

Șnițel de pui cu cartofi prăjiți

Afișează toate (7) Afișează mai puțin

Preparate de pește

7

Păstrăv la grătar, hribi cu smântână și mămăliguță

Păstrăv tăvălit prin mălai, hribi cu smântână și mămăliguță

Păstrăv tăvălit prin mălai la tigaie

Păstrăv la grătar

File de păstrăv

Crap tăvălit prin mălai la tigaie *

* Timp de preparare aproximativ 45 min

Crap la grătar *

* Timp de preparare aproximativ 45 min

Afișează toate (7) Afișează mai puțin

Salate

9

Murături asortate

Castravete, gogonică, harbuz, conopidă. morcov, verze

Castraveți murați

Salată de bureți marinați

De ghebe sau de râșcovi

Salată de sfeclă cu hrean

Salată asortată de vară

Salată de roșii cu telemea

Salată de varză

Salată de ardei copt

Salată de varză murată (verze)

Afișează toate (9) Afișează mai puțin

Deserturi

10

Clătite la cuptor

Alivancă

Colțunași la cuptor

Cu brânză de vaci și smântână

Găluște cu prune și nucă

Tocinei cu smântână *

* Nu servim acest produs în zilele în care restaurantul este suprasolicitat

Clătite cu dulceață sau magiun

Clătite cu Nutella

Papanași cu dulceață și frișcă de casă

Înghețată cu iaurt în vas de lut

Cu afine sau miere și nucă

Înghețată gelato artizanală

Cu vanilie, ciocolată. Variante vegane: fructe de pădure, lămâie, cărbune

Afișează toate (10) Afișează mai puțin

Preparate de post

7

Platou rece (2 persoane)

Salată de vinete, salată de ardei copți, zacuscă, zacuscă de capia, fasole bătută, roșii, castraveți, ardei, măsline, ceapă roșie

Hribi trași la tigaie cu mămăliguță

Hribi sote cu mămăliguță

Mâncărică de ciuperci din pădure cu mămăliguță

Barabule flecuite, mămăliguță și castraveți murați

Barabulele flecuite sunt cu ceapă prăjită

Verze călite cu mămăliguță

Mâncărică de ardei copți cu mămăliguță

Afișează toate (7) Afișează mai puțin

Deserturi de post

5

Găluște cu prune și nucă

Clătite cu miere și nucă

Clătite cu dulceață sau magiun

Tocinei *

* Nu servim acest produs în zilele în care restaurantul este suprasolicitat

Înghețată gelato artizanală

Cu lămâie, cărbune, fructe de pădure

Afișează toate (5) Afișează mai puțin

Băuturi

3

Limonadă

Cu miere de la apicultori locali

Sirop de brad

Siropul de brad este o băutură tradițională cu o aromă distinctă, ce evocă prospețimea pădurii. Preparat cu grijă din muguri de brad, are un gust unic, ușor rășinos și dulce, ideal pentru a fi savurat alături de apă carbogazoasă sau plată

Compot de casă

Ceaiurile casei

11

Ceai de busuioc

Ceai de cimbrișor

Ceai de salvie

Ceai de mentă

Ceai de tei

Ceai de soc

Ceai de salcâm

Ceai de sunătoare

Ceai de codița șoricelului

Ceai de păducel

Ceai de amestec de plante

Afișează toate (11) Afișează mai puțin